豆腐渣怎么吃好吃
作者：网管
来源：本站原创
日期：2015/12/16 10:13:15
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跟着乡村经济的开展和农业结构调整,乡村开办豆腐坊出售商品豆腐,使用豆腐渣喂猪开展养猪业的农户不断添加,据大连普兰店市的太平、丰荣、皮口、城子坦等10个城镇查询,开办豆腐坊养猪的农户就达1300多户。豆腐渣是以大豆为质料加工豆制品后的副产品是乡村养猪的抱负饲料。据测定,鲜豆腐渣含粗蛋白质4.7%,干豆腐渣含粗蛋白质27.7%,比稻谷多3倍。但假如单纯用豆腐渣喂猪,则简单导致很多不良后果,用豆腐渣喂猪应坚持"五不行":
1、不行直接生喂。豆渣中含有一种抗膜蛋白酶,它能阻挠猪体内膜蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,影响长膜。如在喂猪前将豆腐渣加热煮沸15分钟,可损坏抗膜蛋白酶,然后使饲猜中的蛋白质得到充分使用。 2、不行过量饲喂。豆渣中粗蛋白质含量低且质量差,有必要和其它饲料配合,方可满意猪的养分需求。适合的喂量为:日粮中鲜渣控制在2540%,干渣在10%以下,不然易导致猪的消化不良。
3、不行单一饲喂。豆腐渣养分不全,缺乏维生素,矿物质含量也很少,饲喂时要调配必定比例的玉米、糠款和矿物质元素,加喂一些青绿饲料,满意生猪生长发育需求。
4、不行用冰冻渣喂猪。冰冻渣喂猪,因温度太低,对肠胃的剌激大,易导致猪的消化机能失调,故应溶化后再饲喂。
5、不行喂酸败蜕变的豆渣。鲜豆腐渣含水份80%以上,放置久了会导致有些有机酸分化,简单糜烂蜕变,导致猪拉稀,甚至中毒。所以饲喂时应尽可能坚持新鲜,若无飞轻度酸味,喂猪前应在每公斤豆渣中参加50克石灰粉或小苏打粉拌和均匀,以中和醋酸,进步食欲。严重酸败蜕变的豆渣制止喂猪。
豆腐渣如一时喂不完,可参加少数食盐防腐,也可晾干放入缸中保留q如气候欠好,数量又多,可用下法储藏:取直径10-12厘米的毛竹一根,长短与储藏豆腐渣缸的深度相等,劈成两片,挖通节隔,然后把毛竹恢复,扎紧,固定竖立在缸的中央。,使上下相遇。再把豆腐渣倒入缸内,边倒边压实,盛满后在上现撒一层6-7厘米厚的窘糠封面,使豆腐渣与空气阻隔,几天后,豆腐渣的水份从竹缝渗到竹筒内,要及时汲取。10天摆布,豆腐渣就变得枯燥。使用时先从缸边开端,挖一个上小下大的口,不断向基层取料。为连续用料,取料后不用封面,用此法储藏豆腐渣,保留期多达50-60天。
提到豆腐渣，很多人以为它是豆制品的下脚料，没有什么养分，并且口感较差，欠好吃，但养分学家以为，豆腐渣是优秀的保健食品。因为它产热量少，所含的大豆食物纤维多，并富含有人体十分需求的钙质。故关于糖尿病、肥壮病、心血管疾病及骨质疏松症的患者，以豆腐渣作食物，不仅能果腹饱腹，并且还 能起到防治作用。还有豆腐渣有一位尖端美食家说过，豆腐渣十分好吃，关键是豆腐渣怎样吃？下面小编就细说说豆腐渣怎样吃才好吃和豆腐渣的养分价值： 豆腐渣炒蒜苗
质料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、盐、姜末、色拉油各适当。 制法：将青蒜切成碎末备用。炒锅上火，放入色拉油，参加姜末稍炸，将豆腐渣放入炒几下，倒入花椒水，加盐和青蒜翻炒几下即成。 茄汁豆腐渣
质料：番茄酱50克，豆腐渣200克，笋50克，盐、味精、糖各适当，色拉油50克。
制法：将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用。将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒顷刻加盐，味精拌炒即成。 三色豆腐渣
质料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡萝卜50克，葱末、精盐、味精、色拉油各适当。
制法：将青椒、胡萝卜别离洗净，均切小方丁，入开水中焯一下备用。炒锅上火，放入色拉油，待油六成热时放葱、豆腐渣、盐煸炒顷刻，然后下入青辣椒丁、胡萝卜丁速炒，加味精拌匀即可出锅。
豆腐渣有利于医治糖尿病
糖尿病的发作原因是因为体内胰岛素排泄缺乏，然后导致糖、脂肪、蛋白
质等代谢方面的失调，使患者血糖增高，尿糖添加。豆腐渣富含纤维素，而纤维素可吸附 糖分，然后使葡萄糖吸收减慢，在胰岛素排泄缺乏的情况下，不致过火加剧胰脏的担负，使血糖与胰岛素处于一种对比抱负的水平。因而，常吃豆腐渣能防治糖尿病。 豆腐渣有利于医治肥壮症
肥壮者大都采纳控制饮食来达到瘦身的目的，豆腐渣食之可减轻空腹感，克服难以忍受的饥饿之苦。一起，豆腐渣中的纤维素不影响正常的葡萄糖吸收，并使脂肪堆积削减，有防治肥壮的作用。 豆腐渣有利于医治心血管疾病
豆腐渣能防治动脉硬化、削减高血压、冠心病、中风等心血管疾病的发作。这是因为豆腐渣中的纤维素富含皂苷，能吸收胆酸，并能将流入十二指肠内的胆固醇吸 收后，从粪便中排出体外，因而削减了体内胆固醇的含量。一起，纤维素能与饱和脂肪酸彼此联系，阻挠过多的胆固醇堆积在血管壁上。因而，有防治上述疾病的作用。
豆腐渣有利于医治骨质疏松症
豆腐渣还含有很多的钙。据材料显现，100克豆腐渣中约含钙 100毫克，简直和牛奶同等，且具有易被人体吸收的特点。人体内的钙质99%变成牙齿和骨骼的质料，其他1%存在于血液、肌肉和神经中。它使血液坚持碱 性，并能推进血液凝固，晚年人，特别是晚年妇人，骨骼中的钙将被剥夺使用，一旦发作缺钙，骨骼就会变得疏松和脆弱，并易发作骨折。因而，多吃豆腐渣，对预防骨质疏松症和骨折的发作是大有裨益的